Специи и пряности - неизменный атрибут приготовления любой пищи на кухне любой хозяйки. Они придают неповторимый аромат и вкус любому блюду, делают его более насыщенным, удивительным. 

Специи и пряности имеют некоторые отличия. Специи придают блюду вкус - соленый, острый, кислый, сладкий. Пряности - высушенные части растений (стебли, листья, корневища, цветки) со специфическим устойчивым ароматом. Пряности дополняют специи, но никак не заменяют их. Сегодня распространены готовые смеси для разных типов блюд (мяса, курицы, рыбы, картофеля и прочее). Однако, не для всех это приемлемо. Лучше добавлять по своему вкусу - отдельно специи, отдельно - пряности.