Сковорода с антипригарным покрытием - комфорт и безопасность

Аватар пользователя Viktori
Голосов еще нет

Сковорода - это та привычная посуда, которая есть на кухне в каждом доме. На современном рынке предоставлено великое множество вариантов этого незаменимого предмета кухонной утвари. А какой должна быть качественная сковорода с антипригарным покрытием? Какими рекомендациями руководствоваться при выборе?

При покупке нужно обратить внимание на внешний вид, особенно, на дно изделия: у качественной сковороды оно толстое и прочное. 
 
Снаружи может быть как гладким, так и и с рельефным орнаментом (проточкой). Следует отметить, что такое дно дольше и более равномерно удерживает температуру. Ручка сковороды в идеале должна быть литой. некоторые хозяйки предпочитают компактную посуду и поэтому выбирают съемные модели.
 
Выполнена же сковорода с антипригарным покрытием может быть из различных материалов: алюминия, чугуна или нержавеющей стали. 
 
Часто для основы сковороды используется, отлично проводящий тепло, алюминий. Оптимальная толщина стенок такой сковороды должна составлять не менее 3мм. Считается, чем тяжелее сковорода, тем она надежнее.
 
Большей популярностью, как у поваров-профессионалов, так и у домохозяек, пользуется посуда из чугуна. При этом, каждый материал дополняется антипригарным покрытием. Наиболее популярное из них - тефлон. Его созданию мы обязаны Рою Планкетту.
 
Сам тефлон может наносится на сковороду двумя способами:
  • С помощью распылителя -  слой тефлона образуется  достаточно толстый, благодаря чему дольше сохраняет свои свойства.
  • Методом наката - слой образуется тонкий, и срок службы, соответственно, значительно меньше.  Так чаще всего покрывают сковородки из алюминия. 
 
Соответственно, если вы часто обновляете кухонную утварь, выбирайте второй вариант. Сковорода с тефлоновым покрытием такого типа будет иметь меньшую стоимость, и вы без сожаления сможете сменить ее на новую. В иных случаях следует отдать предпочтение надежной качественной посуде с прочным тефлоновым покрытием. 
 
Оригинальный тефлон производит компания DuPont. Однако существуют и его, не менее популярные, аналоги. Аналогичным качеством славится продукция фирмы Rondell, представляющая трехслойное антипригарное покрытие Fortom. Устойчивы к царапинам и сковороды с покрытием Excalibur. Благодаря особенностям материала, сковорода с антипригарным покрытием такого типа выдержит даже чистку металлическим скребком.
 
Согласно действующим нормативам, "антипригарное покрытие должно иметь прочное сцепление с металлом". Что позволяет предупредить выделение в пищу химических веществ. Контакт посуды с продуктами должен быть абсолютно безопасным.  Это касается тефлона и его аналогов.

Товары для кухни

Опрос

Что главное в кухне?:

В сообществе