Куриное мясо является диетическим продуктом, а куриные грудки - самой легкоусвояемой частью курицы, практически не содержащей жира. Рецепты блюд из куриной грудки очень разнообразны. Её можно варить, жарить, тушить, запекать, фаршировать, запекать, панировать. Курица хорошо сочетается с рисом, картофелем, жареными или тушёными овощами, грибами, лапшой и даже фруктами. К ней подойдёт майонез, кетчуп, кардамоном, имбирём, кукурмой и другие приправы и соусы. Готовность блюд легко определить при помощи зубочистки. Сок должен быть прозрачным, а мясо - белым.

Рулетики из куриной грудки

Ингредиенты:

• куриные грудки 2 шт,
• копчёный бекон 4 кусочка,
• сыр 4 кусочка,
• болгарский перец 1 шт,
• горчица,
• майонез,
• яйцо 1шт.
• молоко 1 ст. л,
• панировочные сухари.

Разрежьте каждую грудку вдоль волокон на равные части, отбейте и смажьте майонезом. Сверху положите по кусочку болгарского перца и ломтику сыра. Сверните грудки рулетиком, сверху оберните беконом и скрепите зубочисткой. Бекон не позволит грудкам пересохнуть в процессе приготовления. Яйцо взбейте с молоком и обмакните в него рулетики, а затем обваляйте в сухарях. Жарить на сковороде до готовности.

Куриные грудки на гриле

Ингредиенты:

• куриные грудки 2 шт,
• кефир 200 г,
• аджика 2 ст. л.

Грудки отбейте, посолите, поперчите и замаринуйте на 3 часа в смеси кефира с аджикой. Жарить на гриле или решётке.

Рецепты блюд из куриной грудки подойдут работающим женщинам, от которых семья ждёт кулинарных изысков на ужин. Они совмещают вкусовые достоинства и быстроту приготовления.