В современной кухне редкое блюдо обходится без соуса. И хотя многие приверженцы здорового питания утверждают, что использование соусов лишь добавляет блюду ненужные калории, отказаться от них бывает очень сложно. Именно поэтому лучше просто заменить соусы на менее калорийные и не такие вредные. Так, например, вместо такого популярного сейчас майонеза лучше использовать сметану или же сметанный соус.

Рецепт сметанного соуса достаточно прост и не займет слишком много времени и сможет прекрасно дополнить многие блюда, усилив или приятно оттенив их вкус.

Самый простой рецепт сметанного соуса, который не требует абсолютно никакой обработки, включает в свой состав свежую сметану, чеснок, соль, базилик и любую другую зелень по вкусу. Для его приготовления необходимо просто измельчить зелень, выдавить чеснок и смешать все ингредиенты. Такой соус прекрасно будет сочетаться с мясом, а также некоторыми салатами и закусками.

Большой популярностью пользуется также рецепт сметанного соуса с добавлением томата. Для его приготовления необходимо растопить на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарить в нем около столовой ложки муки, а затем добавить сметану, томатную пасту и бульон или же воду. Все ингредиенты необходимо протушить несколько минут, постоянно помешивая. В соус добавляют также соль по вкусу, перец, а при желании и другие специи. Вместо томатной пасты здесь можно использовать измельченные свежие помидоры или же томатный сок.

Существует и множество других вариантов сметанного соуса, которые достаточно часто используются в современной кухне и прекрасно сочетаются с огромным количеством различных продуктов.