Скорее всего каждый из нас знает о полезных свойствах гречки и о том, что на достаточно благотворно влияет на работу сердца и кровеносные сосуды в организме человека. Именно поэтому, гречка занимает лидирующие позиции по продажам среди круп, доступных в нашей страны.

Огромным разнообразием поражают рецепты блюд из гречки, которые, как оказывается, не ограничиваются первыми блюдами и отваренной гречневой кашей.

Отечественные кулинары предлагают огромное разнообразие блюд, основой которых является гречка. Это и биточки из гречневой крупы, и зразы с творогом из гречневой крупы, самые разнообразные каши - с грибами, сметаной, горохом и даже медом, котлеты из гречки с мясом или тефтели, пельмени с гречкой внутри, плов из гречки, гречневый торт и гречневые блины, салаты с гречкой, фаршированная курица (утка, гусь и даже поросенок) гречкой, суп молочный на основе гречки, рассольник с гречневой крупой и рыбой и еще многие другие.

Каждый рецепт таит в себе свой секрет приготовления, но практически все рецепты блюд из гречки достаточно просты в своем исполнении, не занимают слишком много времени для приготовления и не требуют особых ингредиентов.

И все же отваренная гречневая крупа занимает лидирующие позиции среди блюд из гречки. Чтобы разнообразить это блюдо, попробуйте приготовить гречку с овощами. Для этого отдельно на сковородке поджаривается мелко порезанный лук с чесноком на растительном масле, затем добавляется болгарский перец и морковка. Все это обжаривается 3-5 минут, затем к овощам добавляется брокколи и цветная капуста, блюдо солится и заливается 3 ст.л. воды. Овощи протушиваются еще 3 минуты. Поверху посыпать зеленью и подавать с отваренной гречкой. Очень вкусным получается это блюдо, если его готовить вместе с гречкой в пароварке.