Говяжий язык содержит немалое количества такого вещества как железо, что делает употребление этого продукта особо полезным для людей, страдающих низким содержанием гемоглобина в крови, беременным женщинам, а также кормящим матерям. Кроме того, употребление говяжьего языка в отварном виде рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, двенадцатиперстной кишки, а также при язвенной болезни желудка.

Среди многих домохозяек бытует мнение, что данный продукт очень сложен в приготовлении, однако это не так: существует не один рецепт салата с языком, для приготовления которого не потребуется ни каких-либо особых кулинарных навыков, ни специфических ингредиентов. Одним из таких рецептов является рецепт салата с языком и овощами.

Итак, для этого блюда потребуется 200 грамм моркови и столько же свеклы, четыре вареных яйца, майонез, зеленый салат (для самого блюда и для оформления), немного тертого хрена и сахар по вкусу, а также непосредственно сам отварной говяжий язык (варить его нужно не менее двух, а иногда и до четырех часов в зависимости от его жесткости). Далее все очень и очень просто: достаточно порезать все ингредиенты соломкой либо мелкими кубиками, перемешать, добавить майонез, хрен и сахар и красиво выложить на тарелку поверх листьев салата.

Как видите, готовится блюдо элементарно, и вся сложность ограничивается лишь варкой языка. И напоследок, небольшой секрет: если вы приобрели неочищенный язык, сразу после варки поместите его в миску с очень холодной водой, так снять с него пленку будет гораздо проще.