Редко кто представляет себе что-либо вкусное и неординарное при слове чечевица. И совершенно напрасно. Все ее сорта, а их немало, содержат много белка и незначительное количество жиров. Она полезная, вкусная и ароматная как в летних, так и в зимних блюдах. Рецепты блюд из чечевицы существуют и простые, и оригинальные. Но в любом случае, они питательные и сытные.

Ореховый вкус зеленой и коричневой чечевицы, отлично подходит к свинине, а их свойство не развариваться делает эти сорта хорошими для салатов. Красная чечевица, наоборот, разваривается, поэтому подходит для пюре и супов. Рецепты блюд из чечевицы, в которых не указано, какой конкретно сорт нужен, можно взять любой.