Без пряностей невозможно представить себе ни одну современную кухню мира, хотя завезены они были к нам из древнего Китая и Индии. Сочетание пряностей с различными продуктами – это целое искусство, ведь каждая из них имеет свой специфический аромат и придает блюдам неповторимый вкус.

Одна из самых распространенных специй на Востоке – пряность сумах, которая придает блюдам кисловатый вкус. Очень часто ее используют в качестве заменителя лимона, щедро посыпая мелко нарезанный рис.

Соус из сумаха с йогуртом – важная составляющая популярного азиатского блюда люля-кебаб. Пряность сумах придает блюдам красивый розовый цвет, а если в еду добавить густой отвар этих ягод, то пища приобретет насыщенный вишнево-красный оттенок.