Для того чтобы наша консервация с соленьями и вареньями не испортилась и простояла долгое время, банки нуждаются в стерилизации. Стерилизация в микроволновке – это один из самых эффективных способов борьбы с вредными бактериями.

Перед стерилизацией нужно обязательно проверить все банки, на них не должно быть повреждений, и тщательно вымыть. Так как в микроволновую печь пустую емкость ставить нельзя, то вместе с банками поставьте туда емкость с водой. А вот крышки придется стерилизовать по старинке, потому как в СВЧ печь металлические предметы ставить противопоказано.

Стерилизация в микроволновке предполагает несколько способов:

• Если вам необходимы стерильные мокрые емкости, наполните их наполовину водой и поставьте в печь, если нужны сухие, то рядом с банками поставьте стакан с водой. Стерилизация занимает 2,-3 мин.
• На один сантиметр налейте воды в банку и поставьте в СВЧ печь мощностью 800 W на 3 мин. Закипающая вода будет стерилизовать банку паром. Если вы ставите на стерилизацию несколько банок, то время нужно увеличить.
• Помыв банки, не нужно их вытирать, поставьте в микроволновку и подождите, пока они высохнут.
• Большие банки стерилизовать нужно дольше.
• 2-3 литровые банки стерилизуют на боку с небольшим количеством воды.

Если банки уже наполнены фруктами или овощами, то стерилизовать их в СВЧ печи еще проще. Нужно всего лишь залить емкости маринадом или сиропом, довести до кипения, и стерилизовать еще 2 минуты. Крышками закрывать нельзя. Так же можно предварительно залить наполненные банки заливкой и накрыть стеклянными крышками. После того, как банки 2-3 минуты постерилизуются, быстро вынуть их из печи, залить кипящим маринадом, и закатать.

Преимущества такой стерилизации в том, что этот процесс происходит очень быстро, и позволяет стерилизовать несколько банок одновременно. И, наверное, самое главное, климат кухни при этом не меняется. Минус у такого способа только один, большие банки вмешаются не во все микроволновые печи.