В современном быстротечном режиме жизни мы все чаще отдаем предпочтение проведению торжеств в виде фуршетов. Это современный метод приема гостей, возможность насладится общением не только с теми, кто сидит с вами за праздничным столом, идеальная возможность не только трапезничать, но и танцевать или просто наслаждаться праздничной обстановкой. Одним словом, фуршет - это очень удобно и современно.

Рецепты блюд для фуршета могут быть очень разнообразными, но они отличаются от тех, которые принято подавать на традиционный стол.

Как правило, рецепты блюд для фуршета состоят также из холодных закусок и горячих. Важным правилом во время приготовления блюд на фуршет является удобство их подачи, ведь все блюда употребляются стоя, поэтому очень важно, чтобы их можно было удобно взять, чтобы они красиво разместились на тарелке гостя и не причиняли ему особых неудобств во время еды.

Зачастую рецепты блюд для фуршета представлены самыми разными канапэ, небольшими бутербродиками, в том числе горячими, салатами в тарталетках, рулетами, мини-пирожками и т.д. Все эти блюда подаются небольшими порциями, которые можно съесть за один раз вилкой. Нельзя забывать и о мясных и рыбных блюдах, которые также должны соответствовать требования стола-фуршета - быть удобными для взятия вилкой и которые можно съесть за 1-2 раза преподнесения вилки ко рту. Как правило, это рецепты блюд рыбных и мясных блюд, в результате которых получаются сухие, не жирные блюда.

Для стола фуршета очень важна подача и сервировка, поэтому выбирая рецепты блюд для фуршета очень важно уделять внимание таким, которые будут выглядеть празднично и привлекательно, ну и, конечно же, будут вкусными.